超过滤法加工中华猕猴桃清汁及回收蛋白酶的初步研究

编号 zgly0000020738

文献类型 期刊论文

文献题名 超过滤法加工中华猕猴桃清汁及回收蛋白酶的初步研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 臧大存  王璋 

作者单位 无锡轻工业学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1987, (8)

页码 29～34

年份 1987 

分类号 S789.5 

关键词 中华猕猴桃  果实加工  超过滤法  蛋白酶  回收