植物鞣质与胶原的反应机理研究

编号 zgly0000090883

文献类型 期刊论文

文献题名 植物鞣质与胶原的反应机理研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 石碧  何先祺 

作者单位 北京工业大学化学系 

母体文献 中国皮革;北京 

年卷期 1993, 22(8)

页码 26～31

年份 1993 

分类号 S785.5 

关键词 植物单宁  水解类单宁  结构  疏水性  反应机理 

文摘内容 研究了水解类植物鞣质结构与疏水性的关系, 植物鞣质与氨基酸的反应
, 以及与明胶的反应。研究表明, 水解类植物鞣质通过其疏水基团■酰基与
胶原的疏水区发生疏水结合是其与胶原反应的重要方式。图3表3参23(王晓明
)