环境因子及接种量对单增李斯特菌生长/非生长界面的影响

编号 zgly0000974376

文献类型 期刊论文

文献题名 环境因子及接种量对单增李斯特菌生长/非生长界面的影响

作者 周小红  李学英  杨宪时  刘尊雷 

作者单位 中国水产科学研究院东海水产研究所 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2015(7)

页码 53-59

年份 2015 

关键词 单增李斯特菌  生长/非生长界面  影响 

文摘内容 单增李斯特菌在实验设定的环境条件下,通过10倍梯度稀释将菌悬液分别稀释到101、103、105、107CFU/m L四个接种水平,然后接种到TSB-YE肉汤中,培养基置于恒温培养箱中进行培养,然后通过肉眼观察培养基浊度并结合涂布TSA-YE平板对其生长/非生长情况进行判定,通过Logistics多项式回归模型对处理的数据建立了单增李斯特菌生长/非生长的界面模型。实验结果表明不同生长温度,p H和盐度的交互作用对单增李斯特菌的生长/非生长界面的影响较大,接种量的大小也会影响单增李斯特菌生长/非生长过渡区域的具体位置,但具体原因和作用机制还有待进一步研究。