榴莲果皮挥发性化学成分的分析

编号 zgly0000292950

文献类型 期刊论文

文献题名 榴莲果皮挥发性化学成分的分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张继  刘阿萍  盛晓甘 

作者单位 西北师范大学生命科学学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2003, (6)

页码 128～131

年份 2003 

分类号 S785.131 

关键词 榴莲  挥发性化学成分  提取分离  结构鉴定 

文摘内容 采用水蒸气法提取, 运用毛细管气相色谱—质谱联用法对榴莲果皮挥发
性化学成分进行了分析研究, 经毛细管色谱分离出141个峰, 共确认了其中的
124种化合物, 所鉴定化合物的含量全油95.97%。用气相色谱面积归一法测定
各组分的相对百分含量, 其化学成分主要为十九烷、十八烷、十七烷、二十
烷、11—丁基—二十二烷、二十九烷等, 为进一步开发利用提供科学依据。
表1参6