植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)—植物甾醇的应用基础和开发研究

编号 zgly0000277787

文献类型 期刊论文

文献题名 植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)—植物甾醇的应用基础和开发研究

学科分类 220.5550;木材加工与人造板工艺学

作者 吴时敏  吴谋成 

作者单位 华中农业大学食品科技系 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2002,27(3)

页码 60-63

年份 2002 

分类号 TS645.98 

关键词 应用基础  植物甾醇  抗氧化  胆固醇  开发 

文摘内容 阐述了当前关于植物甾醇应用基础研究的两个关键问题, 简述了植物甾醇的开发和应用研究现状。