橙汁中两株条件致病酵母菌形态及分子鉴定

编号 zgly0000760590

文献类型 期刊论文

文献题名 橙汁中两株条件致病酵母菌形态及分子鉴定

学科分类 220.1520;林木遗传学

作者 胡芹  杨晓红  郭冬琴  刘超怡  周志钦  焦必宁 

作者单位 南方山地园艺学教育部重点实验室  西南大学同艺园林学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(9)

页码 231-235

年份 2011 

分类号 Q933.31 

关键词 橙汁  酵母菌菌落  细胞特征  分子鉴定  条件致病菌 

文摘内容 目的: 为建立更加完善的橙汁酵母菌检测体系,进一步精确监控市售橙汁质量,对市售橙汁中分离的两株酵母菌Y25、Y32进行菌落动态发育和细胞特征的观察。方法: 以NL1和NL4为引物,对分离到的两株酵母菌基因组进行26S rDNA D1/D2区域序列扩增。结果: 酵母菌的菌落形态随培养时间延长发生变化,菌落发育形态和菌体细胞特征对菌株鉴定具有直观、简洁的优点;PCR扩增后的基因碱基序列经GeneBank公布的同源基因碱基序列比对后,相似度在99%以上。结论: 把分离到的Y25、Y32鉴定为汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)和近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)。形态学与分子技术的结合使鉴定结果更为准确可靠,将为橙汁中其他腐败微生物的鉴定与监控提供有价值的借鉴。