动物性食品镉离子污染检测技术研究进展

编号 zgly0001383439

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品镉离子污染检测技术研究进展

作者 张海棠  刘耀东  王淑云  王自良 

作者单位 河南科技学院动物科学学院  河南科技学院新科学院 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2010年11期

年份 2010 

分类号 TS207.51 

关键词 镉离子污染  理化分析法  免疫分析法 

文摘内容 本文详细综述了目前国内外在食品Cd2+污染检测方面的研究方法和成果,主要包括紫外分光光度法、电化学分析法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体法、氢化物发生-原子荧光光谱法、中子活化分析法等理化分析方法和荧光偏振免疫测定法、酶联免疫吸附测定法、一步竞争免疫测定法、KinExA免疫测定法、胶体金免疫层析试验测定法和微悬臂梁免疫传感器等免疫分析方法。在此基础上,展望了食品Cd2+污染免疫检测技术的发展方向。