两种大豆蛋白胶的化学结构分析

编号 zgly0000955045

文献类型 期刊论文

文献题名 两种大豆蛋白胶的化学结构分析

作者 王洪艳  李琴  袁少飞  徐瑞英  张文福 

作者单位 浙江省林业科学研究院  浙江省竹类研究重点实验室 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 2015(1)

页码 90-93

年份 2015 

关键词 大豆蛋白胶  红外光谱分析  动态热机械分析  氢核磁共振  化学结构 

文摘内容 采用红外光谱、动态热机械分析和氢核磁共振波谱法对120和140这2种大豆蛋白胶的化学结构进行分析。结果表明:140胶中羟基、氨基和羰基含量高于120胶,120胶中羧基含量高于140胶;120胶的储存模量和固化温度分别为3 500 MPa和120℃左右,140胶的储存模量和固化温度分别为2 600 MPa和150℃左右;120胶黏剂中含—NH2、—CH2—COOH、—CH2—COO—CH2—、—R—CH2—OH和Ph—OH等基团,可与竹材表面形成具有高键能的醚键,具有良好的胶合性能。