内蒙古地区沙生植物——沙枣对亚硝酸盐分解作用的研究

编号 zgly0000442578

文献类型 期刊论文

文献题名 内蒙古地区沙生植物——沙枣对亚硝酸盐分解作用的研究

作者 刘颖 

作者单位 内蒙古师范大学化学与环境科学学院 

母体文献 广东微量元素科学 

年卷期 2006,13(1)

页码 41-44

年份 2006 

分类号 Q564  Q566 

关键词 沙生植物  沙枣  食醋  亚硝酸盐  分解 

文摘内容 利用分光光度法研究了内蒙古地区沙生植物——沙枣对亚硝酸盐的分解作用。结果表明, 沙枣中富含的维生素C、维生素E和脯氨酸等抗氧化剂可以作为还原剂与亚硝酸盐作用, 从而降低亚硝酸盐的含量; 加入的沙枣量愈多, 随时间延长对亚硝酸盐的分解能力亦增强, 但不呈线性关系。试验结果表明, 沙枣不仅可以作水土保持、防沙造林的先锋树种, 还由于它富含抗氧化物, 可作为人体降低体内亚硝胺生成的良好补充源。