说说柞蚕蛹的开发利用

编号 zgly0001283432

文献类型 期刊论文

文献题名 说说柞蚕蛹的开发利用

作者 朱林森 

作者单位 河南省南召县蚕业局 474650 

母体文献 北方蚕业 

年卷期 2004年02期

年份 2004 

分类号 F326.3 

关键词 柞蚕蛹  开发利用  中国柞蚕  柞蚕业  南召县  AA级  蚕业结构调整  蛹蛋白  绿色食品标志  发绿 

文摘内容 柞蚕蛹是柞蚕完成吐丝结束后在茧腔内完全变态昆虫,以蛹越冬,是处于蚕的幼虫到成虫发育期之间,是蚕一生积累营养物质的高峰期。柞蚕蛹具活性无异味,是易被人体吸收的低聚母液,既是高蛋白滋补食品,又是营养药膳和美容品;蛹蛋白质多为球蛋白和清蛋白,人体易消化吸收,柞蛹富含精蛋白高达61 % ,优于肉、蛋、奶、鱼的价值,它富含1 8种氨基酸,包括人体自身不能合成的8种,且比例均衡,营养学上属全价蛋白源。柞蚕蛹中不饱和脂肪酸占80 % ,能溶解胆固醇,对心脑血管、动脉硬化、高血压、慢性肝炎等均有疗效。它还含有活性酶,能有效破坏自由基,具有抗衰老作用。蛹蛋白制成干扰素、医用抗菌肽,可治疗糖尿病。国家卫生部已将柞