挤压蒸煮技术在淀粉改性研究中的应用

编号 zgly0001509018

文献类型 期刊论文

文献题名 挤压蒸煮技术在淀粉改性研究中的应用

作者 张诗川  李希宁  杨庆余 

作者单位 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2016年10期

年份 2016 

分类号 TS236.9 

关键词 挤压蒸煮  淀粉  聚合物  改性 

文摘内容 阐述了挤压蒸煮技术在淀粉改性中的原理,例如,接枝共聚物、阳离子淀粉或氧化淀粉等。挤压蒸煮作为生物聚合反应器具有高效和安全等特点,值得特别关注。