茶消减食品中亚硝酸盐新法试验

编号 zgly0001299569

文献类型 期刊论文

文献题名 茶消减食品中亚硝酸盐新法试验

作者 贺观群  吴东生  李烈国  樊启水 

作者单位 九江市修水茶叶科学研究所  九江市修水茶叶科学研究所 江西修水332400  江西修水332400  江西修水332400 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 TS202.3 

关键词 茶水溶液  洗涤  食品  消减  亚硝酸盐  试验 

文摘内容 本文报告了茶消减食品中亚硝酸盐新法,指出应用5%(W/W)冷却后的茶叶水溶液洗涤新鲜蔬菜和肉制品,可以使新鲜蔬菜和肉制品中的亚硝酸盐含量减少。