黑木耳压缩前后微观结构的变化规律

编号 zgly0000319366

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳压缩前后微观结构的变化规律

作者 杨春瑜  马岩  赵鑫  申世斌 

作者单位 东北林业大学  黑龙江森林工业总公司 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2003,31(6)

页码 30-32

年份 2003 

分类号 S646.6 

关键词 黑木耳  压缩现象  微观结构  变化规律  透射电镜  扫描电镜 

文摘内容 通过大量实验研究, 结合透射电镜TEM和扫描电镜SEM技术观察, 详细研究了黑木耳在压缩前后表面担子和子实层以及内部各层菌丝体微观结构的变化规律, 从而分析了影响黑木耳复水性的因素。