家庭自制茉莉花茶

编号 zgly0001248672

文献类型 期刊论文

文献题名 家庭自制茉莉花茶

作者 朱峰山 

作者单位 陕西省商南县花卉协会 726300 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 TS976 

关键词 茉莉花茶  家庭  塑料袋  食品包装  花卉协会  长期存放  火加热  商南县  具体方法  水分 

文摘内容 家庭可以自制茉莉花茶。采花的时间在下午 6时以后为宜 ,因为此时花蕾刚开始放香 ,香气最浓。制茶前先将相当于茉莉花 5倍重量的茶叶 ,放在铁锅内用微火加热至 60～ 70℃拌炒 ,使茶叶干燥 ,但不能炒焦。然后取出 ,晾至比气温高 2～ 3℃ ,即可窨茶。具体方法 :将采摘的花与加工后的茶叶充分拌和 ,放在用作食品包装的塑料袋中 (不必扎口 ) ,让其自然地完成茉莉吐香和茶叶吸香的过程 ,约 2 0ｈ(小时 )后 ,茉莉花变为褐色时 ,将花和茶从袋中倒出 ,捡出花朵 ,即成茉莉花茶。这种方法只能少量窨制 ,因其含水分较重 ,须及时饮用 ,不能长期存放。另一方法 ,是将采下的茉莉花直接与茶叶一起