质量功能展开在高校食堂功能多元需求分析中的应用

编号 zgly0001464322

文献类型 期刊论文

文献题名 质量功能展开在高校食堂功能多元需求分析中的应用

作者 唐锐  董春芳  刘洋洋 

作者单位 东北林业大学工程技术学院 

母体文献 森林工程 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 TU247.3 

关键词 质量功能展开  功能多元化  高校食堂 

文摘内容 对国内外高校食堂功能构成进行对比分析,指出高校食堂不应仅是满足学生就餐需要的必要设施,应成为大学生重要的社交活动场所,其功能要向多元化方向发展。将质量功能展开方法引入到食堂功能要素的规划中,以东北林业大学食堂为例,基于学生需求调查结果,运用质量功能展开方法对食堂的功能要素进行分析,建立各功能要素的相关矩阵并进行定量评价,从物流和人流角度给出了食堂各功能区域规划建议。