我国牛肝菌中尼古丁含量超标问题及应对措施

编号 zgly0001358634

文献类型 期刊论文

文献题名 我国牛肝菌中尼古丁含量超标问题及应对措施

作者单位 中国食品土畜进出口商会食用菌分会 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S646.3 

关键词 牛肝菌  尼古丁  含量  超标  对策  中国 

文摘内容 美味牛肝菌(以下简称牛肝菌)系纯天然的野生食用菌,主要生长在我国云南、四川、陕西和东北三省的深山密林中,是一种菌根食用菌,目前尚无法人工栽培。由于牛肝菌味道鲜美、香气浓郁,一直是欧美消费者喜爱的高档珍稀食用菌之一,但产量有限。据我海关统计,2007和2008年,我国出口各类牛肝菌加工品(盐渍品、干品和速冻品)分别创汇6 000万和7 500万美元,其中牛肝菌干品约占60%。2008年,我国出口牛肝菌干品1 577吨,创汇4 136万美元,同比分别增长41%和76%。在云南等主产区,已形成采集、收购、加工、运输、贸易和流通的完整产业链,从业人员达50万人。据不完全统计,云南省出口牛肝菌累计创汇已