香椿叶的研究概况

编号 zgly0000370875

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿叶的研究概况

作者 李熙灿  谢莉莉 

作者单位 广州中医药大学中药学院 

母体文献 辽宁中医学院学报 

年卷期 2005,7(3)

页码 280-281

年份 2005 

分类号 R284.1  R155 

关键词 香椿叶  食品抗氧化剂  化学成分  研究情况  药理作用  营养成分  抑菌作用  食用蔬菜  开发利  黄酮类  挥发油 

文摘内容 总结了近14年来香椿叶化学成分、药理作用及开发利用的研究情况。香椿叶主要含有黄酮类、挥发油、营养成分等; 香椿叶具有抑菌作用。可作优质天然饲料、食品抗氧化剂, 嫩叶还可作食用蔬菜。