沙丁胺醇在动物体内代谢残留规律及监管技术研究进展

编号 zgly0000997951

文献类型 期刊论文

文献题名 沙丁胺醇在动物体内代谢残留规律及监管技术研究进展

作者 张凯  张军民  赵青余  汤超华  梁晓维 

作者单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/农业部华北动物遗传资源与营养科学观测实验站  中国农业科学院世界农用林业中心农用林业与可持续畜牧业联合实验室  甘肃农业大学动物科学技术学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2015(5)

页码 9-13

年份 2015 

关键词 沙丁胺醇  代谢动力学  残留消除规律  监管技术 

文摘内容 沙丁胺醇是一种选择性β-兴奋剂,可减少动物脂肪沉积、提高胴体瘦肉率,同时,沙丁胺醇易在动物肌肉和内脏器官中蓄积残留而引起食物中毒。从1997年起我国就明令禁止沙丁胺醇用作饲料添加剂,然而近十几年来瘦肉精中毒事件仍屡禁不止,严重影响了我国食品安全。因此,本文综述了沙丁胺醇代谢动力学、在动物组织器官中的残留消除规律及监管技术的研究进展,为更好地监管沙丁胺醇在畜禽养殖环节违法添加提供科学依据。