越橘的保健作用及其在我国的开发利用前景

编号 zgly0000466853

文献类型 期刊论文

文献题名 越橘的保健作用及其在我国的开发利用前景

作者 张玉萍 

作者单位 山西农业大学园艺学院 

母体文献 山西农业科学 

年卷期 2006,34(4)

页码 22-25

年份 2006 

分类号 S666.2 

关键词 越橘  保健作用  栽培 

文摘内容 越橘是多年生小灌木浆果类果树, 果实风味品质优良, 含有大量对人体健康有益的物质。常食越橘对人的眼睛有良好的保健作用, 还可清除体内自由基, 增强毛细血管的柔韧性, 预防血栓的形成, 抵抗泌尿系统感染, 抑制癌细胞增殖等。越橘果汁中含有大量的钾、铁和锰, 其果实除生食外还可以加工成果汁、果酱、果酒及发酵乳饮料、保健口服液等。发达国家的越橘已发展成为一种产业。我国越橘资源丰富, 开发潜力很大, 有着广阔的发展前景。