安琪超级酿酒酵母原生质体制备与再生条件研究

编号 zgly0000601165

文献类型 期刊论文

文献题名 安琪超级酿酒酵母原生质体制备与再生条件研究

作者 赵悦茗  杜跃超  罗晨 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院 

母体文献 酿酒科技 

年卷期 2008,(1)

页码 17-20

年份 2008 

分类号 TS261.1  Q93-3 

关键词 微生物  安琪超级酿酒酵母  原生质体  制备与再生 

文摘内容 应用正交试验研究预处理剂、酶种类和浓度、渗透压稳定剂和酶解时间对安琪超级酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)原生质体形成率和再生的影响。结果表明，渗透压稳定剂在上述4种因素中对原生质体的形成和再生影响最大。最优组合为：使用β-巯基乙醇作预处理剂，0．4％蜗牛酶加0．4％纤维素酶，使用0．53M蔗糖做渗透压稳定荆，28℃酶解1h。安琪超级酿酒酵母原生质体的形成率为98．6223％，再生率为19．9904％。