应用pH试纸与酸度计测定肉品pH值的对比试验报告

编号 zgly0001112918

文献类型 期刊论文

文献题名 应用pH试纸与酸度计测定肉品pH值的对比试验报告

作者 刘树华  鹿松年  卢桂琴  刚佩林  李金辉 

作者单位 佳木斯市兽医卫生检疫站  佳木斯市兽医卫生检疫站 

母体文献 动物检疫 

年卷期 1990年05期

年份 1990 

关键词 pH试纸  肉浸液  酸度计法  精密PH试纸  肉样  对比试验  符合率  鲜肉  pH值  变质肉