柑橘纳塔发酵条件的初步探讨

编号 zgly0001255104

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘纳塔发酵条件的初步探讨

作者 冯先桔  陈友清  程绍南  叶军 

作者单位 浙江省柑橘研究所  浙江省柑橘研究所 黄岩 318020  黄岩 318020  黄岩 318020 

母体文献 浙江柑桔 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 S666.2 

关键词 发酵条件  柑橘汁  纳塔  醋酸菌  纤维素  液态发酵  生长因子  凝胶状物质  单位产量  果品资源