模糊数学在茶叶感官审评中的应用

编号 zgly0001639493

文献类型 期刊论文

文献题名 模糊数学在茶叶感官审评中的应用

作者 赵瑶 

作者单位 湖北三峡职业技术学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 TS272.7 

关键词 模糊综合评判  茶叶品质  应用 

文摘内容 介绍了模糊数学在茶叶感官审评中应用的基本原理,以及最大隶属度法、h函数法、双权法、f函数法四种数据分析方法的优缺点。并以绿茶为例介绍了四种方法在茶叶审评中的应用,结果显示f函数法实现了对差距不大的多个样品进行排序,能更有效地对品质相近的茶叶进行排序,更适用于茶叶的感官审评。