食用菌新品种——大球盖菇

编号 zgly0000832213

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌新品种——大球盖菇

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 罗丹娜 

作者单位 敦化市职业技术学院 

母体文献 农业开发与装备 

年卷期 2013(12)

页码 111

年份 2013 

关键词 大球盖菇  菌丝生长阶段  现代农业经济  营养保健  食味  物质元素  菇类  菌盖  层菌纲  饮食健康 

文摘内容 随着人们对饮食健康的需要,食用菌产业飞跃发展。也给现代农业经济快速步入新的生财轨道注入了强劲的动力。新品种的不断开发,销售市场不断拓宽,人们对食品向着高品位营养保健方面追求,这就为新、奇、特食用菌品种带来美好的前景和极具优势发展的平台。大球盖菇,是近几年东北开发推广的新品种,已成为食用菌中占有重要地位的成员之一。其菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,细腻脆嫩,爽滑可口,营养丰富,干菇香味浓郁,含有相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,具有治疗或改善人体多种疾病之功效,堪称是色鲜味美。