编号 zgly0001247213
文献类型 期刊论文
文献题名 葡萄柚的产销及发展前景
作者单位 福建省农科院果树研究所 福建省农科院果树研究所 350013 350013 350013
母体文献 福建果树
年卷期 2002年03期
年份 2002
分类号 F326.1
关键词 葡萄柚 宽皮柑桔 福建省农科院 发展前景 柑桔类 柑桔总产 果树研究 营养保健价值 生产现状 热指标
文摘内容 葡萄柚 (CitrusParadisiInacfedyen)是芸香科柑桔属的植物 ,为世界柑桔四大类群(甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类 )之一。葡萄柚的营养价值和其它柑桔类果实基本相似 ,果实柔软多汁 ,酸甜中略带苦味 ,风味独特、口感好。主要用以鲜食、制果汁、罐头和色拉原料。据分析 ,每 1 0 0g全果含水分 89 6 4g、蛋白质 0 89g、脂肪 0 1g、碳水化合物 9 5g ;钙 1 8mg、磷1 7mg、铁 0 1mg ;VB10 0 6mg、VB2 0 0 3mg、VC4 0mg。可食率为 6 4%~ 76 %。与柑桔类果实相比较 ,其中类黄酮的组成和含