日本香菇菌种研发现状及生产品质管控特点

编号 zgly0001554188

文献类型 期刊论文

文献题名 日本香菇菌种研发现状及生产品质管控特点

作者 周峰  曹斌  尚晓冬  宋春艳  李正鹏  李巧珍  谭琦  李玉 

作者单位 上海市农业科学院食用菌研究所  农业部南方食用菌资源利用重点实验室  国家食用菌工程技术研究中心  国家食用菌加工技术研发分中心  上海市农业遗传育种重点开放实验室  中国社会科学院农村发展研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 F316.13  S646.12 

关键词 香菇菌种  菌种研发  品质管控  日本 

文摘内容 在对日本香菇菌种生产企业调研以及结合相关材料的基础上,详细分析了日本香菇菌种研发情况和菌种生产企业的产品管控特点。日本香菇菌种研发历史较长,法律体系完备、民间团体作用较大。了解到日本香菇菌种生产企业仅对外销售栽培种,生产流程分为12个环节。品质管控具有严格把控原料品质、保持作业环境洁净、开发专用菌资设备、严把菌种出厂检查、采取全程可追溯体系、参加生产损失保险等特点。建议我国香菇产业应加大香菇菌种的研发力度、重视知识产权保护、发挥产业协会的协调作用、促进香菇菌种生产公司发展、提高菌种生产从业人员素质。