大型食堂厨房通风设计

编号 zgly0001293040

文献类型 期刊论文

文献题名 大型食堂厨房通风设计

作者 宋士杰 

作者单位 哈尔滨方舟建筑设计事务所 

母体文献 林业科技情报 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 TU834.5 

关键词 厨房通风  通风量  排风系统  补风系统  节能 

文摘内容 本文根据大型食堂的建筑特点,论述了大型食堂厨房在通风设计时应注意的主要问题和设计原则。大型食堂厨房通风设计出现问题有两方面:一是厨房工艺设计与通风设计配合不够及时,二是厨房排风系统、补风系统设置不够合理。此类问题在北方寒冷地区显得尤为突出。