高效液相色谱法检测食品中姜黄素类化合物

编号 zgly0000811718

文献类型 期刊论文

文献题名 高效液相色谱法检测食品中姜黄素类化合物

作者 张盼盼  钱疆  杨方  程权  陈健  张玉燕 

作者单位 福建农林大学食品科学学院 

母体文献 分析测试学报 

年卷期 2013(9)

页码 1127-1130

年份 2013 

分类号 O657.72 TQ457.25 

关键词 姜黄素类化合物  高效液相色谱  分析 

文摘内容 建立了食品中姜黄素类化合物的液相色谱分析方法。采用甲醇提取试样中姜黄素及其同系物去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素, 以YMCTM Carotenoid色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm)分离, 甲醇水溶液(A)-甲基叔丁基醚(B)梯度洗脱。对所分析化合物的稳定性、前处理条件及色谱条件进行考察。3种分析物在0.5-100 μg/mL范围内线性关系良好, 相关系数为0.997 7-0.999 8。在10-100 mg/kg 加标浓度范围内, 平均回收率为72.2%-102%, 相对标准偏差为3.4%-13.8%。对姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素的检出限分别为6、5、5 mg/kg。方法稳定、可靠, 已应用于实际样品的检测。