授粉品种对‘红富士’苹果果实有机酸积累和代谢关键酶活性的影响

编号 zgly0001721164

文献类型 期刊论文

文献题名 授粉品种对‘红富士’苹果果实有机酸积累和代谢关键酶活性的影响

作者 徐爱红  徐臣善  刘丽霞  刘丽云 

作者单位 德州学院生态与园林建筑学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2020年09期

年份 2020 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  授粉品种  苹果酸  柠檬酸  苹果酸脱氢酶  苹果酸酶  柠檬酸合酶 

文摘内容 以苹果(Malus pumila)‘长富2号红富士’为母本,‘红星’‘荷红’‘美红’为授粉品种,进行人工授粉,探究授粉品种对‘红富士’苹果果实有机酸积累及相关代谢酶活性的影响。结果表明,果实发育过程中,授粉品种明显影响果实中苹果酸及柠檬酸含量:在苹果酸含量高的果实中,苹果酸脱氢酶(MDH)活性高而苹果酸酶(ME)活性低;在柠檬酸含量高的果实中柠檬酸合酶(CS)活性较高。研究表明,不同授粉品种可能通过影响MDH、ME、CS的活性从而影响果实内苹果酸及柠檬酸的代谢,最终导致果实内有机酸含量出现差异。