莲藕的贮藏技术

编号 zgly0001278753

文献类型 期刊论文

文献题名 莲藕的贮藏技术

作者 熊应龙 

作者单位 江西南昌高等专科学校生物与环境资源系 邮编:330000 

母体文献 江西园艺 

年卷期 2004年02期

年份 2004 

分类号 S645.109.3 

关键词 贮藏技术  莲藕  露地贮藏  供应市场  泥土  气候因素  高等专科学校  大宗蔬菜  水泥地板  贮藏时间 

文摘内容 莲藕也叫鲜藕、荷藕 ,富含糖、蛋白质、淀粉和维生素 ,是供应市场的大宗蔬菜之一。因生长在浸水的田或塘中 ,挖取较困难 ,取藕时受气候因素影响较大。温度较高的晴天较易挖取 ,而温度较低的雨雪天气较难挖取 ,这样容易造成市场藕价随天气的变化而波动。若抢晴好天气挖取莲藕进行贮藏后 ,定期供应市场 ,既可稳定市场藕价 ,又可以提高单位面积莲藕的经济效益 ,做到市民及产莲藕户双受益。莲藕挖取后有喜阴凉 ,对湿度适应范围较大的特性 ,因此 ,采用泥土埋藏较理想 ,不仅损失小而且贮藏时间较长 (管理得当可长达半年之久 )。准备贮藏的莲藕挖取时要保持完整 (勿折断和受伤 ) ,且要稍带泥土最好用泥浆将莲藕抹均