黄酒、果酒结合的产品--山楂果露型黄酒

编号 zgly0000349283

文献类型 期刊论文

文献题名 黄酒、果酒结合的产品--山楂果露型黄酒

作者 汪建国 

作者单位 嘉兴酿造总公司 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2004,(2)

页码 23-24

年份 2004 

分类号 TS262.7  TS262.4 

关键词 山楂果汁  低聚糖  果露型黄酒 

文摘内容 该文采用山楂果汁和黄酒为基本原料共同参于糖化发酵, 最后调加具有特殊保健功能的低聚糖, 得到了一种营养丰富、具有保健功能、风味独特的果露营养型黄酒。