高温、干旱及其互作对两个筋力小麦品种淀粉糊化特性的影响

编号 zgly0000882735

文献类型 期刊论文

文献题名 高温、干旱及其互作对两个筋力小麦品种淀粉糊化特性的影响

作者 王晨阳  苗建利  张美微  马冬云  冯伟  谢迎新  郭天财 

作者单位 河南农业大学/国家小麦工程技术研究中心  河南省粮食作物生理生态与遗传改良重点实验室  河南省开封市农业科学研究院 

母体文献 生态学报 

年卷期 2014(17)

页码 4882-4890

年份 2014 

关键词 小麦  高温胁迫  干旱胁迫  互作效应  淀粉糊化特性 

文摘内容 以强筋和弱筋的两个代表性小麦品种为材料,采用盆栽与人工气候箱模拟的方法,研究了花后不同时期高温、干旱及其互作对籽粒淀粉糊化特性的影响。结果表明,高温和干旱均显著影响淀粉糊化特性,但两品种表现有所不同:高温胁迫使强筋小麦品种豫麦34的峰值黏度、最终黏度(除花后5 d外)、稀懈值(除花后15 d外)和反弹值显著增大;而弱筋小麦品种豫麦50低谷黏度和最终黏度显著下降,其峰值黏度、反弹值变化不明显,从不同时期看,花后15 d影响较大。干旱胁迫使豫麦34多数黏度参数增大;而使豫麦50峰值黏度、反弹值和稀懈值下降,其低谷黏度和最终黏度在灌浆前期和中期干旱胁迫下增大,后期干旱胁迫则明显下降。