工业遗产视角下的绍兴黄酒遗产保护

编号 zgly0000827997

文献类型 期刊论文

文献题名 工业遗产视角下的绍兴黄酒遗产保护

学科分类 220.50;园林学

作者 阙维民 

作者单位 北京大学城市与环境学院 

母体文献 中国园林 

年卷期 2013(7)

页码 8-14

年份 2013 

分类号 TU986 

关键词 风景园林  传统工业遗产  绍兴  黄酒  保护建议 

文摘内容 目前有关于绍兴黄酒的文献多是涉及黄酒的品种、洒质、传统酿造工艺、非物质文化遗产及黄酒文化, 而探讨绍兴黄酒传统工业遗产保护的文献尚未涉及。1978年以来, 快速的城市化进程, 导致已有1800多年所史的鉴湖边的绍兴黄洒传统工业场地正存逐渐消失。在分析与探讨绍兴黄酒工业遗产的历史渊源、遗存现状及其遗产价值的基础上, 提出了绍兴黄酒工业遗产保护的具体内容及保护利用建议。