枣不同品种和果实不同部位糖积累及相关酶活性

编号 zgly0001562632

文献类型 期刊论文

文献题名 枣不同品种和果实不同部位糖积累及相关酶活性

作者 李洁  姚宝花  宋宇琴  李六林 

作者单位 山西农业大学林学院  山西农业大学园艺学院 

母体文献 林业科学 

年卷期 2017年12期

年份 2017 

分类号 S665.1 

关键词 壶瓶枣  婆枣  婆婆枣  果实  糖含量  酶活性 

文摘内容 【目的】本文旨在揭示不同的枣品种生长发育过程中果实不同部位糖积累特征及其与糖代谢相关的酶活性的关系,为进一步完善枣果实糖积累理论提供依据。【方法】以3个枣品种壶瓶枣、婆婆枣、婆枣为研究对象,利用高效液相色谱等技术测定不同发育时期枣果实果肩与果顶部位的蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉含量及相关酶活性的变化。【结果】1)3个枣品种果肩部位糖积累均早于果顶,且果肩可溶性糖含量均显著高于果顶（P<0.05）。在果实发育前期主要积累果糖和葡萄糖,壶瓶枣果实最早开始积累蔗糖,成熟时其含量为果糖和葡萄糖的34倍;其次是婆婆枣,其糖积累模式与壶瓶枣相似;婆枣果实糖积累发生最晚,其果糖和葡萄糖含量远高于蔗糖。成熟时婆婆枣果实可溶性总糖含量极显著高于壶瓶枣和婆枣（P<0.01）。2)整个果实发育阶段,3个枣品种果实淀粉含量均较低(最高值为6.78 mg·g-1FW),且果肩部位淀粉含量均低于果顶,淀粉酶活性的变化基本与其淀粉含量的变化趋势相反。3)3个品种果肩与果顶部位蔗糖代谢酶活性变化规律相似;在整个阶段,酸性转化酶（AI）活性始终高于中性转化酶（NI）,果实发育前期较高活性的转化酶促进了蔗糖的分解;蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性变化与3个品种的蔗糖含量差异及变化趋势均相符;婆婆枣和壶瓶枣蔗糖合成酶的合成方向（SSs）活性分别极显著和显著的高于婆枣,3个品种蔗糖合成酶的分解方向（SSd）活性均较低,品种间无显著差异。【结论】壶瓶枣和婆婆枣为典型的蔗糖积累型果实,婆枣为己糖积累型果实;SPS是调控婆婆枣同时也是影响3个枣品种果实蔗糖积累的共同关键酶,可能也是引起不同枣品种果实糖含量差异的主要原因,枣果实中蔗糖合成酶活性以合成方向为主,壶瓶枣果实糖积累受蔗糖代谢相关酶的综合调控,婆枣果实糖积累还受SSd调控。淀粉酶在3个品种枣果实淀粉积累过程中起着主要调控作用。