草莓果实发育过程中糖、pH值及ABA水平变化趋势

编号 zgly0000738806

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓果实发育过程中糖、pH值及ABA水平变化趋势

学科分类 220.45;经济林学

作者 李春丽  柴叶茂  王志忠  董清华  秦岭  沈元月 

作者单位 北京农学院植物科学技术学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2011,28(1)

页码 72-76,F0003

年份 2011 

分类号 S668.4 

关键词 草莓  果实发育  可溶性糖  pH值  脱落酸 

文摘内容 为了揭示草莓果实发育和成熟的生理机制,本研究以杜克拉草莓7个时期的果实为试材,分析果实发育过程中pH值、可溶性糖和ABA变化趋势。结果表明,果实发育前期可溶性糖积累以葡萄糖和果糖为主,蔗糖很低;果实进入始熟和成熟,蔗糖分别有一次快速积累的过程,全红时蔗糖含量是果糖和葡萄糖的1.25倍。以纯白期pH值最低点为界,pH值先降后升的＂V＂型变化趋势依次伴随着果实的褪绿和着色。瘦果中和花托中ABA水平变化趋势分别呈＂W＂和＂N＂型,前者的含量大约是后者的3倍。除了始红期外,花托中ABA含量在整个草莓果实发育过程中呈上升趋势。同葡萄糖和果糖相比,蔗糖的积累呈现了独特的变化趋势;瘦果中和花托中的ABA积累既有同步又有区别,2者之间相关性不显著;花托中的可溶性糖和ABA水平之间存在着密切关系。