采后钙处理对苹果品质和钾离子外渗的影响

编号 zgly0001114210

文献类型 期刊论文

文献题名 采后钙处理对苹果品质和钾离子外渗的影响

作者 杨朝选  高梅秀  杨克文 

作者单位 中国农业科学院郑州果树研究所  中国农业科学院郑州果树研究所 450004  450004  450004 

母体文献 果树科学 

年卷期 1991年04期

年份 1991 

关键词 钙  辽伏苹果  硬度  离子外渗 

文摘内容 真空渗入4%和6%氯化钙的辽伏苹果在处理后的12天中,果肉硬度均明显地高于对照和渗入滴水的果实。果肉硬度的变化与使用氯化钙溶液的浓度呈正相关。氯化钙处理后,果肉组织的钾离子外渗受到抑制。