《食品感官科学》课程实践性教学的思考

编号 zgly0000656720

文献类型 期刊论文

文献题名 《食品感官科学》课程实践性教学的思考

作者 王丽霞 

作者单位 浙江林学院农业与食品科学学院 

母体文献 中国科教创新导刊 

年卷期 2010(19)

页码 152-152

年份 2010 

分类号 G42 

关键词 感官科学  实践性  教学  思考 

文摘内容 ＂食品感官科学＂课程是实践性极强的学科,为了提高其的教学效果,达到＂能力、素质与知识并重＂的人才培养目标,必须建立一支高效、高素质的感官评定教师队伍,同时要搭建先进的实验教学平台,以实现理论与实践的密切结合,让学生通过实践性教学得到必要的实践机会,为社会输送大批有一定实际操作能力的专业人才。