屠宰检疫中必须摘除三腺

编号 zgly0001251529

文献类型 期刊论文

文献题名 屠宰检疫中必须摘除三腺

作者 李淑云  李智勇 

作者单位 湖南省畜牧兽医总站  湖南省畜牧兽医总站 410007  410007 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2002年06期

年份 2002 

分类号 S851.43 

关键词 甲状腺激素  屠宰检疫  肾上腺糖皮质激素  甲状腺功能亢进  去甲肾上腺素  甲状腺素  淋巴结  中毒事件  食品中毒  交感神经系统 

文摘内容 在社会生产力不断增强、人类生活水平日益提高的今天 ,肉食品在食品结构中的比例越来越大。同时动物性食品中毒的事件也逐年增加 ,已经引起了人们的深切关注。例如台湾每年发生约２００起动物性食品中毒事件 ,日本每年发生约１２００起动物性食品中毒的事例 ,中毒人数约为３０００人 ,平均死亡人数２０～３０人。在动物性食品中毒中 ,由有害腺体引起的占了很大的比重。我国由食用有害腺体引起的中毒事件也屡见不鲜 ,《中国动物检疫》 (１９９５年第一期４５页 )载登了“误食猪肾上腺引起中毒”、２００１年第十期报道了甘肃省发生的一起由食用猪甲状腺引起中毒事件 ;１９８５年山东潍坊地区有１０２人发生甲状腺中毒 ,死亡２