全能食物:马铃薯

编号 zgly0001349446

文献类型 期刊论文

文献题名 全能食物:马铃薯

作者 戴朝曦 

作者单位 gettyimage  cnsphoto 

母体文献 森林与人类 

年卷期 2008年10期

年份 2008 

分类号 S532 

关键词 马铃薯块茎  农作物  微量元素  粮食作物  种植面积  蛋白质  马铃薯淀粉  玉米  食物  当今世界 

文摘内容 它是当今世界上仅次于水稻、小麦和玉米的第四大粮食作物。全世界155个国家都种植它,是种植最广的农作物。它富含能量、维生素、蛋白质和多种微量元素,既可作为粮食食用,又有蔬菜、水果的营养。无论在欧美富豪的高级大餐上,还是在亚非贫困人家的食谱中,都少不了它。