LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究

编号 zgly0000397877

文献类型 期刊论文

文献题名 LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究

作者 朱旗  M.N.Clifford  毛清黎  邓放明 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  萨里大学生物科学院 

母体文献 茶叶科学 

年卷期 2006,26(3)

页码 191-194

年份 2006 

分类号 S571.1 

关键词 普洱茶  茯砖茶  LC-MS  成分 

文摘内容 采用LC-MS分析方法, 对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比, 结果表明, 同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱, 表明二者具有相似的物质成分; 普洱茶和茯砖茶不同于红茶, 不具有红茶图谱的特征, 在380nm处没有茶红素和茶黄素吸收峰的特征, 也说明采用红茶的分析方法, 不适合分析黑茶; 虽然在UV图谱中看不到一些成分的吸收峰, 但仍有微量存在, 能用MS进行检测。