壳聚糖对热带水果采后病原菌的抑菌活性研究

编号 zgly0001338614

文献类型 期刊论文

文献题名 壳聚糖对热带水果采后病原菌的抑菌活性研究

作者 高兆银  胡美姣  李敏  杨凤珍 

作者单位 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所/热带农业有害生物检测监控中心 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 S436.6 

关键词 壳聚糖  病原菌  萌发抑制作用  热带水果  菌丝体生长  采后病害  抑菌活性  相对抑制率  产孢  培养基 

文摘内容 壳聚糖是甲壳素脱去乙酰基后,由β-1,4-糖苷键连接起来的线性高分子化合物,属于氨基多糖类聚合物。它在医学、食品、化工、环保等方面用途十分广泛,在农业方面可作为植物生长调节剂、植物病害抑制剂、果蔬保鲜剂等。随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求也越来越高,化学药剂使用范围一定程度上被限制。壳聚糖作为一种无毒、无污染、无残留的抑菌剂,其制备原料丰富、制备简易,所以壳聚糖及其衍生物具有广阔的开发前景。壳聚糖作为抑菌剂,在农业方面已经有广泛的应用报道[1],但是壳聚糖对热带作物的病原菌,特别是对热带水果采后病原菌的抑制作用及其作用机制方面的研究很少。本文测定了壳聚糖对引起杧果和香蕉采后病害的几种病