脱脂豆粉制备大豆基胶黏剂的研究进展

编号 zgly0001534320

文献类型 期刊论文

文献题名 脱脂豆粉制备大豆基胶黏剂的研究进展

作者 林巧佳  陈奶荣  郑培涛  毕斌斌 

作者单位 福建农林大学材料工程学院 

母体文献 森林与环境学报 

年卷期 2016年03期

年份 2016 

分类号 TQ432 

关键词 脱脂豆粉  大豆基胶黏剂  碳水化合物  改性方法  研究进展 

文摘内容 为基于脱脂豆粉原料的大豆基胶黏剂研究指明方向,分析了脱脂豆粉的制备工艺,指出低温脱脂豆粕粉碎后的脱脂豆粉适合作为制备大豆基胶黏剂的原料;脱脂豆粉含有约50%的大豆蛋白、40%的碳水化合物和其它微量成分,用脱脂豆粉制备大豆基胶黏剂主要是对其中的大豆蛋白进行物理、化学和生物酶改性,各种改性方法对提高大豆基胶黏剂耐水性和质量的贡献不同;根据最新研究,着重介绍了对脱脂豆粉中碳水化合物的衍生化改性,使其与改性大豆蛋白协同,进一步提高大豆基胶黏剂的耐水性;指出制胶过程中实现脱脂豆粉组分的全利用、降低胶黏剂成本与粘度、提高固含量依然是需要解决的问题。