国外资讯

编号 zgly0000431775

文献类型 期刊论文

文献题名 国外资讯

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2006,6(4)

页码 141-144

年份 2006 

分类号 TS218  S685.12 

关键词 美国科学家  资讯  国外  美国农业部  监控系统  功能食品  丙烯酰胺  油炸食品  消费者  疯牛病 

文摘内容 “添加功能”推动酸奶消费; 美国农业部修订疯牛病监控系统; 消费者对天然功能食品的需求有所增加; 美国科学家发现一些极性酶; 美国科学家发现了一种能够降低油炸食品中丙烯酰胺含量的工艺。