叶蛋白资源的利用现状及展望

编号 zgly0000311607

文献类型 期刊论文

文献题名 叶蛋白资源的利用现状及展望

作者 陈文荣  邱业先 

作者单位 浙江师范大学生命与环境科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2003,24(2)

页码 158-161

年份 2003 

分类号 Q946.1 

关键词 叶蛋白资源  利用  叶蛋白多肽  开发  功能  植物 

文摘内容 本文综述了叶蛋白资源的功能及利用现状, 提出通过开发叶蛋白多肽产品来提高对叶蛋白的利用效率。