龙眼果肉的研究与开发

编号 zgly0001279553

文献类型 期刊论文

文献题名 龙眼果肉的研究与开发

作者 李升锋  刘学铭  吴继军  姚荣清  黄儒强  陈智毅  邹宇晓 

作者单位 广东省农科院蚕业研究所  广东省果蔬深加工重点实验室  华南理工大学食品与生物工程学院  广东省果蔬深加工重点实验室 广州510610  广州510610  广州510640  广州510610 

母体文献 福建果树 

年卷期 2004年02期

年份 2004 

分类号 TS255 

关键词 龙眼  龙眼果肉  研究  开发 

文摘内容 本文综述了龙眼果肉的药用价值和保健作用、营养成分以及龙眼果肉资源的研究与开发 ,并介绍了龙眼果肉加工中存在的问题和今后研究开发的方向。