不同提取方法对花椒提取物提取率和品质的影响

编号 zgly0000773985

文献类型 期刊论文

文献题名 不同提取方法对花椒提取物提取率和品质的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 孟庆君  李凤飞  杨文江 

作者单位 河北省天然色素工程技术研究中心  晨光生物科技集团股份有限公司 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2011(6)

页码 113-117

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 花椒  花椒提取物  提取率  品质 

文摘内容 目的: 分别采用水蒸气蒸馏法、植物油浸提法、食用酒精提取法、无水乙醚提取法、超临界二氧化碳流体萃取法提取花椒的有效成分,对比不同提取方法对花椒提取物提取率和品质的影响;方法: 采用五种不同方法分别提取花椒的有效成分,检测提取物有效成分含量、计算提取率,并分别评价各提取物的感官品质;结论: 五种方法所得产物提取率和有效成分含量存在明显差异,其中超临界二氧化碳提取所得产品的有效成分含量和提取率最高,花椒挥发油和麻素提取率分别达到100%和94.6%。植物油浸提所得产品的品质较好,但有效成分提取率偏低,花椒挥发油和麻素提取率分别只有5.7%和23.5%。水蒸气蒸馏法只能得到花椒挥发油。食用酒精提取法和无水乙醚提取法获得了大部分花椒麻素和少量的挥发油。