油脂氢化改性研究进展

编号 zgly0000786484

文献类型 期刊论文

文献题名 油脂氢化改性研究进展

作者 郑青荷 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林业科技 

年卷期 2012,37(2)

页码 50-53

年份 2012 

分类号 O643.38 

关键词 油脂氢化  研究进展  机理  催化剂  选择性 

文摘内容 通过介绍目前广为认可的油脂氢化作用机理, 油脂氢化催化剂的发展情况, 以及影响油脂氢化选择性的重要因素, 多角度回顾和概述了油脂氢化改性的研究进展, 为油脂氢化的进一步研究提供了较为全面的素材。