花椒油树脂的低强度多频超声浸取特性研究

编号 zgly0000446206

文献类型 期刊论文

文献题名 花椒油树脂的低强度多频超声浸取特性研究

作者 曹雁平  郝长春  任怡  于群 

作者单位 北京工商大学化学与环境工程学院  北京香满家调味品厂 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2006,32(3)

页码 99-102

年份 2006 

分类号 TS222.1  TS202.3 

关键词 花椒  油树脂  超声浸取  低强度  多频  均匀设计 

文摘内容 以乙醇为溶剂,进行了低强度(不超过1.2W/cm^2)单频、双频复合和三频复合超声浸取花椒油树脂的研究,获得花椒油树脂在不同频率条件低强度超声场中的浸取特性。利用DPS系统建立包括温度、固液比、时间、粒度、功率强度和频率(20、50和135 kHz)等因素的均匀设计实验方案,以浸取液折光率和油树脂得率为指标,利用偏最小二乘法处理实验数据,以标准化回归系数评价各因素的影响强度。研究表明,三频超声浸取的浸取液折光率最高,为1.372 6;双频超声浸取的花椒油树脂得率最高,为30.1%.在单频超声浸取中,单因素起决定作用;双频复合超声浸取和三频复合超声浸取可以弱化温度因素的影响,而且双因素的共同作用更突出;双频复合超声的能量效率比单频超声和三频复合超声高。