苋荞速食粉的延缓衰老作用

编号 zgly0000316787

文献类型 期刊论文

文献题名 苋荞速食粉的延缓衰老作用

作者 董文彦  张东平  孟建伟  王泽远 

作者单位 北京联合大学应用文理学院生化系  四川省美姑县林业局 

母体文献 西部粮油科技 

年卷期 2003,28(2)

页码 41-43

年份 2003 

分类号 TS218  S517 

关键词 苋荞速食粉  饲喂  过氧化脂质  超氧化物歧化酶  抗氧化酶活性  延缓衰老作用  保健食品  动物实验 

文摘内容 论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1: 4混合, 饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d, 测定得出: 苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P<0.01), 显著升高红细胞及肝中趋氧化物歧化酶(SOD)比活性15.1%和13.0%(P<0.01或P<0.05), 提高全血谷胱甘肽酶(GSH—Pk)活性77.7%, 血过氧化氢酶(CAT)比活性188.2%(P<0.001), 提高皮肤羟脯氨酸含量20.4%(P<0.01), 同时可降低心肌脂褐素的含量达33.1%(P<0.01), 抑制脑中单胺氧化酶(MAO—B)活性29.6%(P<0.001), 对肝内MAO—B活性无影响.结果说明苋荞速食粉能提高机体抗氧化酶活性, 抑制脂质过氧化反应, 延缓衰老, 是有待充分认识和广泛利用的保健食品。