罗汉果皂苷的含量测定

编号 zgly0000234419

文献类型 期刊论文

文献题名 罗汉果皂苷的含量测定

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 高山林  汪红 

作者单位 中国药科大学 

母体文献 天然产物研究与开发;成都 

年卷期 2001, 13(2)

页码 36～39

年份 2001 

分类号 S785.195 

关键词 罗汉果  皂苷  含量  测定 

文摘内容 从罗汉果中提取强甜味剂罗汉果皂苷, 并进行了初步分离, 以香草醛-高
氯酸比色法测定了大中小三种罗汉果中总皂苷的含量, 经方差分析, 大、中
罗汉果总皂苷含量无显著差异, 而小果皂苷含量大于大、中果, 提取单位皂
苷所需原材料价格以小果为低。若将其作为甜味剂开发使用, 以小果最为经
济。为开发利用商品性差、价格低的小果, 提供了实验研究依据和开发利用
途径。图2表6参5